グアムの年末年始の和食情報 2008年12月29日〜2009年1月4日 Vol.10 No.52
ハニーベイクドハム
アメリカのホリデイシーズンに欠かせない食べ物は、ローストチキンや骨付きのハニーベイクドハム。特にハチミツがかかっている甘〜いハムは、病付きになる美味しさ。
しかし、いざ作ろうと思うと、昨年、骨付ハムのパイナップルハニーグレイズに初挑戦したメルマガ編集部のピカルも「これが最初で最後」と言い切ったほど、何度も何度もグレイズを塗る作業を繰り返さなければいけない重労働。
そんな思いがよぎった先日、ケージャンインジェクター社が発売している「ハニーハムプラリネハムキット($6.99)」をペイレスで見つけちゃいました。キットには、ハニープラリネ調味液(473ml)、プラリネトッピング(92g)、専用針付き注入器(1本)がセットになっています。
こちらは、ルイジアナ州で開催されたマリネコンテストで肉を調味液に浸して風味をつける従来の方法を覆す注入方法で、見事優勝した老舗メーカー。1977年に世界へ紹介されて以来、ケージャンインジェクターはアメリカの有名レストラン、ホテル、リゾート地などで使用されている最もポピュラーなブランドです。
肉を調味液に浸したり、塗る方法では、肉の表面から1/4インチしか実際に風味が入り込ないため、長時間漬け込んだり、何度も調味液を塗らなければなりませんでした。しかし、そうすることにより、高価なスパイスの風味は台無しになり、肉本来の柔らかさも失われてしまいます。
ケージャンインジェクター社が開発したこの注入方法は、調味料やスパイスの豊かな風味を肉の深層部へとすばやく注入できるため、調味液の節約、調理時間の短縮、肉の表面を保護する油分不要と3拍子揃ったる革新的な方法。
昨年このキットを見つけていれば、ピカルももっと簡単にできたのにね?
Cajun Injector
www.cajuninjector.com
Pay-Less Supermarket
問い合わせ先: オカ店 646-9301/マイクロネシアモール店 637-7233
グアムの年末年始の和食情報
今週でいよいよ2008年も終わり。細く長く健やかに暮らせることを願って食べる「年越し蕎麦」、無病息災と子孫繁栄の願いを込めた「おせち料理」など、グアムに居ながらにして和の雰囲気で年越しを迎えたい方に、年末年始の和食情報をお知らせいたします。
まずは、落ち着いた雰囲気でローカル客の多い「弁慶(ホテルニッコーグアム)」。
12月31日の大晦日18:00〜22:00には、恒例の年越し「鰊(にしん)そば」が、$15.00+サービス料10%(1名)で楽しめます。甘辛く煮つけた身欠きにしんを、温かいつゆそばに乗せて食べるにしんそばは、栄養バランスのとれた京の味。関西出身の方におすすめです。
2009年1月1〜3日の07:00〜10:30は、「おせち料理」$19.00+サービス料10%(1名)が登場します。メニュー内容は、紅白なます、結び昆布の「寿箸初め」。
紅白小袖蒲鉾、伊達巻、田作り、栗きんとん、黒豆葡萄煮の「御祝儀肴」。鮭塩焼き、菊花蕪、菊葉、いくらの「焼き物」。焼目付祝餅、鴨葛打、梅人参、椎茸、絹さや、柚子の「雑煮椀」。そして、ご飯、香の物、愛媛蜜柑がセットになっています。
そして、今年度人気急上昇の「嵯峨野(オンワードビーチリゾート)」。
2009年元旦の08:00〜11:00には、お雑煮&ミニお節セット($18.00)とお神酒($5.00)、1月1日〜1月3日11:30〜13:30は、お雑煮($10.00)が楽しめます。
2009年1月1日〜1月3日の17:00〜21:30は、山形、京都、北海道、徳島産の食材をふんだんに使った「雅(みやび)御膳($68.00)」が登場。
小峯料理長厳選の梅酒と手作りおせちの盛り合わせ、山形産豆乳から作った自家製豆腐と京都直送の水菜を使ったちりめんじゃこ入り和風サラダ、旬のお刺身3点盛り(中とろ、鯛松笠、甘海老)、特選US神戸牛の黒胡椒焼、京都直送の引き上げ湯葉を使った海老湯葉しゅうまい、北海道産の雲丹餡かけ茶碗蒸、徳島県鳴門産の蓮根を使った海老真丈挟み揚げ、北海道産自家製イクラの醤油漬けと本まぐろのづけを使ったイクラばらちらし寿司、なめこの赤だしお味噌汁、豆腐のアイスクリームまたは柚子シャーベットと、お正月に相応しい豪華な会席料理です。
日本の行事の中で最も古くから存在するとも言われている「お正月」こそ、日本の文化に根付いた伝統的な食事で、年末年始を祝いたいものですね。
ホテルニッコーグアム
問い合わせ先: 649-8815(内線: 7504)
オンワードビーチリゾート
問い合わせ先: 647-7777(内線: 4413)
Onward Beach Resort Guam
www.gvb.com/onward/
クリスマスアイテムの半額セール
グアムのあちらこちらで、アフタークリスマスセールが開催されています。
Kマートでは、ツリー、リース、オーナメント、クリスマスギフトなど全クリスマスアイテムが50%オフ。雪模様のプラスチック皿や、アメリカンキャラクターのオーナメント、JOE BOXERのソックスや下着などがおすすめ。クリスマスカードもたくさんあります。
マイクロネシアモールコンコース1番に特設されているメイシーズのクリスマスショップでは、ゴディバ製品を除くクリスマスアイテムが50%〜60%オフ。
おすすめは、60%オフのMr. Christmasミニミュージカルオーナメント($7.99)。こちらは、オルゴール付きの小さなスノードームオーナメントで、インターネット上でもまだ$20.00で販売されている商品。ジンジャーブレッド、くるみ割人形、サンタクロース、イエス様の誕生、メリーゴーランドの木馬の5種類があります。
そして、レノックス「Holiday Nouveau」や「Holly Damask」のランチョンマット、テーブルクロス、ナプキン、 タオルなどのリネン、ナプキンリングなども50%オフ。
クリスマスアイテムだけに、年末になればさらに安くなるかも?!
K-MART
問い合わせ先: 649-9878
macy's
問い合わせ先: 637-9416
マンダラスパグアムのフットリチュアルについて
世界各国の王室やハリウッドセレブ達の御用達スパとして有名なマンダラスパ。マンダラスパグアムのトロピカルエスケープなどのスパコンビネーションには、フットリチュアルが含まれています。
フットリチュアルは、マッサージベッドに横たわった状態で、テラピストが塗れたタオルで足を拭き、足の裏を軽く指圧した後にフットバームを塗るという、従来のフットバスをアップグレードしたトリートメントで、フットバスよりもさらに効果的なのだそうです。
また、「エレミストリエンザイムフェイシャル」は、あらゆるスキンタイプに適した即効性のあるフェイシャルトリートメントが予想以上の人気。施術できるスタッフが限られているので、グアム滞在中にトリートメントを予定している方は、日本を出発する前に、予約しておいた方が良さそうです。
メニューの詳細や料金は、リニューアルされたマンダラスパのホームページからどうぞ。現在、グアムビジターズバイブルの読者の皆さんのために、GVBスペシャルとして最大25ドル割り引きで利用できるキャンペーンを実施中です。
マンダラスパグアムへようこそ
www.gvb.com/mandaraspa/
グアムの今週のランチ情報 (12月29日~1月4日)
www.goguam.com/weekly-guam/guam_news_081229_52.html
グアムの今週の天気予報
www.goguam.com/weekly-guam/guam_news_081229_52.html
ポール&ジョーの日本未発売ディズニーコラボ
デザイナー、ソフィーアルブのパリジェンヌらしい新鮮でPOPなスタイルが人気のポール&ジョーから発売されたディズニーとの夢のコラボレーションによる可愛いアイテム。
おしゃれキャットのマリーが可愛いリップトリートメント($6.00/15g)は、ハチミツやホホバオイルなどの美容成分で、1日中うるおいをキープ。柔らかな感触でルキーなテクスチャーは、伸びも良く、ほのかなピンク色に色づき、ふっくらとみずみずしい印象の唇を演出してくれます。甘いフルーティーな香りも魅力です。
お嬢様犬のレディー(わんわん物語)の清楚なイメージが乙女チックなプロテクティブハンドハンドクリーム($18.00/80g)は、ヒアルロン酸やピーチエキスなど即効性のある保湿成分が敏感な手肌にヴェールを作り、SPF15、PA+配合で、紫外線からも手肌を守ってくれます。ベタつかずに潤う仕上がりとオレンジフラワーの爽やかな香りが、心地良いハンドクリーム。
サテンリボン付きのパフボールがセットになったフェイスカラーボール($33.00)は、女の子なら誰でも大好きなバンビが描かれたファンタジーオレンジとバンビのお友だちスカンクのフラワーが描かれたクラシカルピンクの2種類。
大中小からなる3つのカラーボールは同系色の濃淡の組み合わせで、大中のボールは奥行きのある肌に馴染むカラー、小さいボールは輝くツヤと透明感を出します。伸びが良く、美しい発色と輝きでチークを彩どる、使い勝手の良いアイテムです。
「人生を楽しむためのコスメ」ポール&ジョー。日本で即完売となった限定ディズニーコラボが、DFSギャラリアグアムで手に入ります。
DFS Galleria Guam
www.gvb.com/dfsguam/
◎: 編集後記
今週は、2008年最終週。
毎週購読してくださった読者の皆さまに、心より御礼申し上げます。今後も、ひとりでも多くの方に濃縮ネタをお届けできるよう、切磋琢磨してまいる所存です。
来年は、燃油値下げ+円高で観光客が増えるのではという声、アメリカ+日本の不景気で即好転はしないという声とグアムの観光業界では、両極端の意見があります。
不振が続く国内アパレル業界で11月の売り上げ前年同月比32.2%という凄まじい伸び率で一人勝ちした「ユニクロ」。「ヒートテック」のカラー&種類を充実させ、世界中に提供するグローバルプロモーション「世界戦略販売」が見事成功(業界に詳しい知人によると、特に中国で売れているとか?!)。まさに「不況に強いユニクロ」の本領を発揮した戦略といえます。
数々の失敗や停滞期にあっても、失敗を恐れずに学習し、瞬時に方向転換をしていく同社の経営姿勢は、アパレル業界に限らず、すべての業界にあてはまるのではないでしょうか?
生活防衛に走る消費者の心理をつかんだ商品展開こそが今後の売り上げを左右します。「市場調査」「商品開発」「的確な価格設定」が、成功の鍵といえそうです。
(大門寺 文右衛門)
大好きなクリスマスが終わってしまいました <( -_- ; )>
クリスマスって、イブまでが楽しくて25日当日は、案外物悲しい、、、しかも、翌26日に、お気に入りだったKBトイズに立ち寄ってみると、商品もわずか、店内はガラ〜ンとしていて「クリスマスと一緒にKBも終わった」と、さらに悲しくなってしまいました(サヨナラKB)。
でも、お正月は各ホテルでお餅つきがあるので、お餅好きのピカルは今からワクワク。お餅を食べて、来年もがんばります!
(ピカル)
グアムでのビジネスを、効果的に展開しようと努力されている企業さまへ、弊社よりお年玉企画です。
gvb.com、goguam.com、そしてiloveguam.comから、テキストリンクを限定販売。6月と11月は無料とさせていただきます。詳細は、お問い合わせください。
問い合わせ先: sales○goguam.com (○を半角の＠に換えてください)
上記、コンサル付きです。
GVB.COM、GoGuam.com、そしてiLoveGuam.comのGoGuam, Inc.は、2009年もヤル気です。
(Tom Slater/76.70kg)
アメリカのホリデイシーズンに欠かせない食べ物は、ローストチキンや骨付きのハニーベイクドハム。特にハチミツがかかっている甘〜いハムは、病付きになる美味しさ。
しかし、いざ作ろうと思うと、昨年、骨付ハムのパイナップルハニーグレイズに初挑戦したメルマガ編集部のピカルも「これが最初で最後」と言い切ったほど、何度も何度もグレイズを塗る作業を繰り返さなければいけない重労働。
そんな思いがよぎった先日、ケージャンインジェクター社が発売している「ハニーハムプラリネハムキット($6.99)」をペイレスで見つけちゃいました。キットには、ハニープラリネ調味液(473ml)、プラリネトッピング(92g)、専用針付き注入器(1本)がセットになっています。
こちらは、ルイジアナ州で開催されたマリネコンテストで肉を調味液に浸して風味をつける従来の方法を覆す注入方法で、見事優勝した老舗メーカー。1977年に世界へ紹介されて以来、ケージャンインジェクターはアメリカの有名レストラン、ホテル、リゾート地などで使用されている最もポピュラーなブランドです。
肉を調味液に浸したり、塗る方法では、肉の表面から1/4インチしか実際に風味が入り込ないため、長時間漬け込んだり、何度も調味液を塗らなければなりませんでした。しかし、そうすることにより、高価なスパイスの風味は台無しになり、肉本来の柔らかさも失われてしまいます。
ケージャンインジェクター社が開発したこの注入方法は、調味料やスパイスの豊かな風味を肉の深層部へとすばやく注入できるため、調味液の節約、調理時間の短縮、肉の表面を保護する油分不要と3拍子揃ったる革新的な方法。
昨年このキットを見つけていれば、ピカルももっと簡単にできたのにね?
Cajun Injectorwww.cajuninjector.com
Pay-Less Supermarket
問い合わせ先: オカ店 646-9301/マイクロネシアモール店 637-7233
グアムの年末年始の和食情報
今週でいよいよ2008年も終わり。細く長く健やかに暮らせることを願って食べる「年越し蕎麦」、無病息災と子孫繁栄の願いを込めた「おせち料理」など、グアムに居ながらにして和の雰囲気で年越しを迎えたい方に、年末年始の和食情報をお知らせいたします。
まずは、落ち着いた雰囲気でローカル客の多い「弁慶(ホテルニッコーグアム)」。
12月31日の大晦日18:00〜22:00には、恒例の年越し「鰊(にしん)そば」が、$15.00+サービス料10%(1名)で楽しめます。甘辛く煮つけた身欠きにしんを、温かいつゆそばに乗せて食べるにしんそばは、栄養バランスのとれた京の味。関西出身の方におすすめです。
2009年1月1〜3日の07:00〜10:30は、「おせち料理」$19.00+サービス料10%(1名)が登場します。メニュー内容は、紅白なます、結び昆布の「寿箸初め」。
紅白小袖蒲鉾、伊達巻、田作り、栗きんとん、黒豆葡萄煮の「御祝儀肴」。鮭塩焼き、菊花蕪、菊葉、いくらの「焼き物」。焼目付祝餅、鴨葛打、梅人参、椎茸、絹さや、柚子の「雑煮椀」。そして、ご飯、香の物、愛媛蜜柑がセットになっています。
そして、今年度人気急上昇の「嵯峨野(オンワードビーチリゾート)」。2009年元旦の08:00〜11:00には、お雑煮&ミニお節セット($18.00)とお神酒($5.00)、1月1日〜1月3日11:30〜13:30は、お雑煮($10.00)が楽しめます。
2009年1月1日〜1月3日の17:00〜21:30は、山形、京都、北海道、徳島産の食材をふんだんに使った「雅(みやび)御膳($68.00)」が登場。
小峯料理長厳選の梅酒と手作りおせちの盛り合わせ、山形産豆乳から作った自家製豆腐と京都直送の水菜を使ったちりめんじゃこ入り和風サラダ、旬のお刺身3点盛り(中とろ、鯛松笠、甘海老)、特選US神戸牛の黒胡椒焼、京都直送の引き上げ湯葉を使った海老湯葉しゅうまい、北海道産の雲丹餡かけ茶碗蒸、徳島県鳴門産の蓮根を使った海老真丈挟み揚げ、北海道産自家製イクラの醤油漬けと本まぐろのづけを使ったイクラばらちらし寿司、なめこの赤だしお味噌汁、豆腐のアイスクリームまたは柚子シャーベットと、お正月に相応しい豪華な会席料理です。
日本の行事の中で最も古くから存在するとも言われている「お正月」こそ、日本の文化に根付いた伝統的な食事で、年末年始を祝いたいものですね。
ホテルニッコーグアム
問い合わせ先: 649-8815(内線: 7504)
オンワードビーチリゾート
問い合わせ先: 647-7777(内線: 4413)
Onward Beach Resort Guam
www.gvb.com/onward/
クリスマスアイテムの半額セール
グアムのあちらこちらで、アフタークリスマスセールが開催されています。
Kマートでは、ツリー、リース、オーナメント、クリスマスギフトなど全クリスマスアイテムが50%オフ。雪模様のプラスチック皿や、アメリカンキャラクターのオーナメント、JOE BOXERのソックスや下着などがおすすめ。クリスマスカードもたくさんあります。
マイクロネシアモールコンコース1番に特設されているメイシーズのクリスマスショップでは、ゴディバ製品を除くクリスマスアイテムが50%〜60%オフ。
おすすめは、60%オフのMr. Christmasミニミュージカルオーナメント($7.99)。こちらは、オルゴール付きの小さなスノードームオーナメントで、インターネット上でもまだ$20.00で販売されている商品。ジンジャーブレッド、くるみ割人形、サンタクロース、イエス様の誕生、メリーゴーランドの木馬の5種類があります。
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クリスマスアイテムだけに、年末になればさらに安くなるかも?!
K-MART
問い合わせ先: 649-9878
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問い合わせ先: 637-9416
マンダラスパグアムのフットリチュアルについて
世界各国の王室やハリウッドセレブ達の御用達スパとして有名なマンダラスパ。マンダラスパグアムのトロピカルエスケープなどのスパコンビネーションには、フットリチュアルが含まれています。
フットリチュアルは、マッサージベッドに横たわった状態で、テラピストが塗れたタオルで足を拭き、足の裏を軽く指圧した後にフットバームを塗るという、従来のフットバスをアップグレードしたトリートメントで、フットバスよりもさらに効果的なのだそうです。
また、「エレミストリエンザイムフェイシャル」は、あらゆるスキンタイプに適した即効性のあるフェイシャルトリートメントが予想以上の人気。施術できるスタッフが限られているので、グアム滞在中にトリートメントを予定している方は、日本を出発する前に、予約しておいた方が良さそうです。
メニューの詳細や料金は、リニューアルされたマンダラスパのホームページからどうぞ。現在、グアムビジターズバイブルの読者の皆さんのために、GVBスペシャルとして最大25ドル割り引きで利用できるキャンペーンを実施中です。
マンダラスパグアムへようこそ
www.gvb.com/mandaraspa/
グアムの今週のランチ情報 (12月29日~1月4日)
www.goguam.com/weekly-guam/guam_news_081229_52.html
グアムの今週の天気予報
www.goguam.com/weekly-guam/guam_news_081229_52.html
ポール&ジョーの日本未発売ディズニーコラボ
デザイナー、ソフィーアルブのパリジェンヌらしい新鮮でPOPなスタイルが人気のポール&ジョーから発売されたディズニーとの夢のコラボレーションによる可愛いアイテム。
おしゃれキャットのマリーが可愛いリップトリートメント($6.00/15g)は、ハチミツやホホバオイルなどの美容成分で、1日中うるおいをキープ。柔らかな感触でルキーなテクスチャーは、伸びも良く、ほのかなピンク色に色づき、ふっくらとみずみずしい印象の唇を演出してくれます。甘いフルーティーな香りも魅力です。
お嬢様犬のレディー(わんわん物語)の清楚なイメージが乙女チックなプロテクティブハンドハンドクリーム($18.00/80g)は、ヒアルロン酸やピーチエキスなど即効性のある保湿成分が敏感な手肌にヴェールを作り、SPF15、PA+配合で、紫外線からも手肌を守ってくれます。ベタつかずに潤う仕上がりとオレンジフラワーの爽やかな香りが、心地良いハンドクリーム。
サテンリボン付きのパフボールがセットになったフェイスカラーボール($33.00)は、女の子なら誰でも大好きなバンビが描かれたファンタジーオレンジとバンビのお友だちスカンクのフラワーが描かれたクラシカルピンクの2種類。
大中小からなる3つのカラーボールは同系色の濃淡の組み合わせで、大中のボールは奥行きのある肌に馴染むカラー、小さいボールは輝くツヤと透明感を出します。伸びが良く、美しい発色と輝きでチークを彩どる、使い勝手の良いアイテムです。
「人生を楽しむためのコスメ」ポール&ジョー。日本で即完売となった限定ディズニーコラボが、DFSギャラリアグアムで手に入ります。
DFS Galleria Guam
www.gvb.com/dfsguam/
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今週は、2008年最終週。
毎週購読してくださった読者の皆さまに、心より御礼申し上げます。今後も、ひとりでも多くの方に濃縮ネタをお届けできるよう、切磋琢磨してまいる所存です。
来年は、燃油値下げ+円高で観光客が増えるのではという声、アメリカ+日本の不景気で即好転はしないという声とグアムの観光業界では、両極端の意見があります。
不振が続く国内アパレル業界で11月の売り上げ前年同月比32.2%という凄まじい伸び率で一人勝ちした「ユニクロ」。「ヒートテック」のカラー&種類を充実させ、世界中に提供するグローバルプロモーション「世界戦略販売」が見事成功(業界に詳しい知人によると、特に中国で売れているとか?!)。まさに「不況に強いユニクロ」の本領を発揮した戦略といえます。
数々の失敗や停滞期にあっても、失敗を恐れずに学習し、瞬時に方向転換をしていく同社の経営姿勢は、アパレル業界に限らず、すべての業界にあてはまるのではないでしょうか?
生活防衛に走る消費者の心理をつかんだ商品展開こそが今後の売り上げを左右します。「市場調査」「商品開発」「的確な価格設定」が、成功の鍵といえそうです。
(大門寺 文右衛門)
大好きなクリスマスが終わってしまいました <( -_- ; )>
クリスマスって、イブまでが楽しくて25日当日は、案外物悲しい、、、しかも、翌26日に、お気に入りだったKBトイズに立ち寄ってみると、商品もわずか、店内はガラ〜ンとしていて「クリスマスと一緒にKBも終わった」と、さらに悲しくなってしまいました(サヨナラKB)。
でも、お正月は各ホテルでお餅つきがあるので、お餅好きのピカルは今からワクワク。お餅を食べて、来年もがんばります!
(ピカル)
グアムでのビジネスを、効果的に展開しようと努力されている企業さまへ、弊社よりお年玉企画です。
gvb.com、goguam.com、そしてiloveguam.comから、テキストリンクを限定販売。6月と11月は無料とさせていただきます。詳細は、お問い合わせください。
問い合わせ先: sales○goguam.com (○を半角の＠に換えてください)
上記、コンサル付きです。
GVB.COM、GoGuam.com、そしてiLoveGuam.comのGoGuam, Inc.は、2009年もヤル気です。
(Tom Slater/76.70kg)
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